麻辣粉丝虾的做法

• 1.将葱姜蒜切片。

• 2.粉丝用热水泡软。

• 3.用牙签插进虾背的第一节处，将虾线的顶端挑出，然后再把最后一节处的挑出。

• 4.最后再插进虾背的第三节处，将虾线挑起，慢慢的拽出就可。

• 5.油温放八角、花椒炒香。

• 6.加入海虾翻炒。

• 7.要将海虾的水份炒干。

• 8.加入多些的温水，因为回头还有粉丝要吸一部分水，再加入葱、姜、蒜、干辣椒、盐、生抽、醋、白糖、料酒、白酒，大火煮开，小火慢烧至有虾鲜香的气味冒出即可关火。

• 9.砂锅内放上泡软的粉丝，将热菜汤先倒入砂锅内。

• 10.最后再将海虾铺在上面即可。