清蒸藕丸的做法

• 1.将藕去节洗净削皮，置小眼铁筛上磨出藕碎待用。

• 2.将藕碎、肉细丁混合拌匀，先放一点点盐调味（因为海米有咸味）。

• 3.将海米碎、生薯粉一同放入拌匀，此时再适量添加盐、味精调味。

• 4.取一撮乒乓球大小的料，放在掌心中顺同一方向摇晃，摇出圆圆的藕丸。

• 5.小蒸笼里先垫一片青菜叶，将藕丸放在青菜叶上。（建议一定用青菜叶）。

• 6.旺火烧开蒸锅里的水，置上小蒸笼，中大火蒸10-15分钟即可。

• 7.上桌前，点缀葱花末。