红烧带鱼的做法

• 1.带鱼去内脏、嘴巴和尾洗净，切成段备用。

• 2.油锅烧热放入少许姜丝和干辣椒段爆香。

• 3.姜丝和辣椒爆香后，放入备用的带鱼段依次放入料酒、细砂糖、生抽、老抽各少许。

• 4.最后，放入少许清水（没过带鱼为准）用大火烧开。

• 5.烧制汤汁有浓度时，放入少许鸡精关火。

• 6.装入盘子后，小葱洗净切成葱末，少许撒在带鱼上即可。