红烧鱿鱼的做法

• 1.整只鱿鱼去内脏洗净，把生姜大蒜籽切成末，干辣椒切成小段，八角备用。

• 2.油锅烧热，放入生姜、蒜泥干辣椒爆香。

• 3.放入洗净的鱿鱼在油里略煎一下，至表面肉质变硬。

• 4.放入料酒、冰糖、八角、酱油适量，最后倒入冷水没过鱿鱼开大火烧开。

• 5.大火烧开后煮至汤收汁，加入味精起锅，装盘后撒点葱花，等稍微冷却后切小段即可。