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酸菜鸭肉面
食材用料
鸭子 | 泡酸菜 |
鲜面条 | 盐 |
酸菜鸭肉面的做法
![酸菜鸭肉面的做法图解1]()
1.鸭子半只切大块；酸菜切丝。
![酸菜鸭肉面的做法图解2]()
2.锅子烧热，放入大葱，煸炒出香味，放入鸭块，煸炒至颜色发白。
![酸菜鸭肉面的做法图解3]()
3.放入酸菜，煸炒。
![酸菜鸭肉面的做法图解4]()
4.倒入足量清水，炖半小时左右，至鸭肉熟烂，汤汁味美。（如果鸭肉放的多，油多，这个时候可以适量将油撇去）。
![酸菜鸭肉面的做法图解5]()
5.放入鲜面条。
![酸菜鸭肉面的做法图解6]()
6.煮约3-5分钟，面条熟，加入盐。
![酸菜鸭肉面的做法图解7]()
7.加入香油少许。
![酸菜鸭肉面的做法图解8]()
8.面条出锅即可。
小贴士
1、面条我用的是自己做的鲜面条，冷冻保存的，亲也可以用挂面。
2、酸菜不是指的东北酸菜，是酸泡菜，四川酸菜鱼里面那种，一般超市有售。
3、鸭子要是放的多，鸭油过多，炖汤时，可以将鸭油撇去，免除肥腻。
4、加入足量的清水炖汤，炖至汤浓才可，半小时以上。
5、鲜面条放入，约煮3-5分钟即可。
6、不用额外加很多调料，这样的滋味就很好了！
酸菜鸭肉面的家常做法
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