用料：
- 小根蒜 200克
- 酸菜馅 200克
- 鸡蛋 两个
- 面粉 500克
- 盐
- 胡椒粉
- 酱油
- 蚝油
- 调和油
- 芝麻油
小贴士：
1.小根蒜比较辛辣，所以做馅的时候一点要加点别的菜，一半一半的比例即可，因为我小时候吃的都是跟酸菜搭配烙的盒子，不知道搭别的是什么味道，哪天可以试试加点别的蔬菜，比如白菜、芹菜等。
2.有了小根蒜，葱姜蒜都可以省了。
3.烙盒子的面一定要烫面的才柔软好吃熟的快。
4.一定要小火慢慢烙，一面烙熟以后翻面，两面金黄色就烙好了，火大容易外焦内生哦。
做法：
- 1. 小根蒜洗净后沥干水分。
- 2. 剁成碎末，不用剁的太碎，有点颗粒感更好。
- 3. 酸菜芯剁成馅。
- 4. 鸡蛋里加入足够多的盐打散。这里足够多的盐指的是整个馅料的盐，拌馅的时候就不用再加了。
- 5. 锅里放入足够多的油，指的也是整个馅料所用的油，将鸡蛋炒熟后，用锅铲弄碎。
- 6. 放入剁碎的小根蒜。
- 7. 放入酸菜馅拌匀。
- 8. 加入胡椒粉、酱油、蚝油、芝麻油拌匀，馅料就调好了。
- 9. 面粉用八、九十度的开水烫过后和成面团。这个工作可以在调馅前搞定，这样比较节省时间。
- 10. 静置半小时以后将面团揉匀。
- 11. 搓成长条后，用刮板切成大小适中的剂子。
- 12. 将剂子用手按扁。
- 13. 用擀面棍擀成圆片。
- 14. 放上适量馅料。
- 15. 上面盖上一片圆片。
- 16. 边缘捏紧后，捏成花边。
- 17. 平底锅放油烧热，放入盒子烙。
- 18. 两面烙至金黄后即可取出食用。