双色珍珠米丸的做法

做法：

• 1. 五花肉250克用搅肉机搅打成蓉，加入盐，鸡精，胡椒粉，老抽，生姜末，玉米淀粉适量，鸡蛋一个，搅拌上劲。
• 2. 糯米，紫米，黑米各50克，用温水泡1-2小时，滤干水分备用。
• 3. 白芝麻炒熟备用。
• 4. 取两个盘子，一个放入糯米和芝麻，另一个放入紫米黑米和芝麻，肉馅捏成丸子，分别在两个盘子里滚动一下，使肉丸均匀的沾上米粒。
• 5. 蒸锅注水烧上汽后，放入双色米丸，大火蒸15-20分钟即可。