酱鸡胗的做法

• 1.将鸡胗洗净，从中间连接处剪开，剪成两半。

• 2.放入凉水锅中，加入葱、姜，水开后煮2分钟左右。

• 3.捞出后用温水洗净。

• 4.准备好香料，用纱布系成香料包。

• 5.另取一个干净的煮锅，锅中放入少半锅清水、老汤，煮开后放入香料包、酱油、老抽、鸡胗，盖上锅盖。

• 6.小火，煮30分钟，放盐，搅匀后关火，泡24小时以上即可捞出食用。