鸡蛋:养血
蜂蜜:润肠
1.锅里放入冷水。
2.大火烧开。
3.准备好鸡蛋。
4.在锅边缘磕一下。
5.大火改中小火。
6.磕碎的鸡蛋。
7.放入锅中,中小火煮到蛋清变白。
8.用铲子轻轻掏底轻轻移动一下鸡蛋,防止粘底,盖上锅盖,中火煮2分钟左右就可以了,如果不喜欢糖心蛋,那可以再延长两分钟。
9.在碗里放入温水。
10.加入一勺蜂蜜,煮好的鸡蛋放入碗里就可以吃了。
水要先煮开,打入鸡蛋的时候一定要改小火,否则水滚上来容易把蛋白冲散,蛋黄冲破。
等到蛋白变白色把蛋黄包住后,如果你的锅子不是不沾锅,一定要记得用铲子掏底轻轻地移动一下鸡蛋,但是提早移动鸡蛋会弄散了。
鸡蛋成形后,也就是蛋白包住了蛋黄,这时你可以把中火转大火煮也没有关系,当然你也可以继续中火,如果你喜欢糖心鸡蛋,那么煮两分钟就差不多了,如果喜欢全熟的,那就四五分钟吧。