炒丁丁的做法

• 1.豆腐切丁。

• 2.焯水，投凉备用。

• 3.鸡脯肉切丁。

• 4.加入盐、淀粉、绍酒腌渍。

• 5.胡萝卜切丁。

• 6.青椒切丁。

• 7.蒜姜切末。

• 8.郫县豆瓣酱剁碎。

• 9.炒锅烧热，倒入油，加入郫县豆瓣酱煸炒出红油，加入姜蒜末爆香。

• 10.加入鸡肉丁，煸炒至颜色发白。

• 11.加入胡萝卜丁。

• 12.加入焯水的豆腐丁。

• 13.加入盐。

• 14.加入糖。

• 15.加入淀粉水。

• 16.加入青椒丁。

• 17.煸炒片刻，加入少许鸡精调味，即可出锅！