用料：
- 三文鱼 150克
- 酸梅酱 2大勺
- 青梅 500克
- 冰糖 150克
- 细砂糖 100克
- 食盐 1小勺
- 植物油 1小勺
小贴士：
青梅也可以去皮，没能去皮的青梅稍为有点苦，不介意的可以忽略。
最好是高身的微波碗，我用的这种碗还是会有酱汁溢出来，切记。
做好的酸梅酱装在干净的玻璃瓶内，放冰箱冷藏保存。
各家的微波炉火力不一样，观察一下青梅可以压烂就可以了。
做法：
- 1. 将青梅清洗干净，晾干水份。
- 2. 将青梅的蒂部去掉。
- 3. 取一微波炉适和的碗（最好是高身点的，防止加热的过程酱汁溢出来），把所有材料放进去。
- 4. 高火加热4分钟。
- 5. 青梅就已经变得软烂了，用勺子把青梅捣烂。
- 6. 再高火加热2分钟，酸酸甜甜的酸梅酱就做好了。
- 7. 将三文鱼解冻，洗净。
- 8. 三文鱼切成小块状。
- 9. 加一小勺食盐腌制10分钟。
- 10. 烤盘铺上锡纸，在锡纸上刷上一层植物油。
- 11. 将三文鱼铺在烤盘上，在三文鱼上涂上一层植物油，再淋上酸梅酱。
- 12. 放入预热好的烤箱内，220度，烤10分钟即可。