茭白炒肉片的做法

• 1.茭白去顶部绿色外皮留根部嫩的白色部分。

• 2.清水洗净切薄片备用。

• 3.猪里脊肉洗净切片。

• 4.猪里脊肉切片后将酱油、料酒、淀粉放进去搅拌均匀腌制5分钟。

• 5.开火放锅热油，油热后把腌制好的肉片放进锅内过油。

• 6.变色后捞出备用。

• 7.锅内倒入油，将葱，姜，蒜末爆香。

• 8.把切好的茭白放进锅内。

• 9.快速翻炒至变色。

• 10.把过油的里脊肉倒入锅内。

• 11.加入一点点盐、鸡精、水后继续翻炒几下。

• 12.关火装盘。