糊饼的做法

• 1.玉米面、豆面、荞麦面、小米面混合。

• 2.加水，将面调成半湿，用手一攥即可成团的程度。

• 3.荠菜洗净。

• 4.切成末，虾皮洗净，倒入其中，调入适量盐和香油调味，搅拌均匀成馅。

• 5.平煎锅刷一层薄色拉油，将面糊摊在锅上，铺均匀成一张薄饼。

• 6.再将菜馅均匀的铺好。

• 7.最后打入鸡蛋，在锅内都放好以后再开火，盖上盖子，小火烙制，烙好的饼底部有些焦黄。