香菇酿肉扒油菜的做法

• 1.猪肉馅买回来，用到剁入葱姜，剁成茸。

• 2.加入盐、胡椒粉、生抽、绍酒、白糖、鸡精、橄榄油，搅拌均匀。顺着同一个方向，分次搅打入少许水份。直至肉馅粘稠，有粘性为止。

• 3.香菇提前浸泡，洗净，挤去水分。用到削去根蒂。

• 4.香菇内抹上干淀粉。

• 5.酿入搅拌好的猪肉馅。

• 6.锅子烧水，放入油菜焯熟备用。

• 7.锅子烧热，倒入少许橄榄油。

• 8.加入蒜末爆香。

• 9.倒入少许水，放入香菇酿肉。

• 10.煮约3分钟，将香菇取出，码在油菜上。

• 11.锅内留汤汁，倒入少许湿淀粉。

• 12.不停搅拌锅内汤汁，浓稠关火。

• 13.将汤汁淋在香菇上面。