用料：
- 竹荪
- 豆腐
- 香菇 4朵
- 香葱
- 酱油
- 鸡精
- 盐
- 麻油 两滴
- 橄榄油 少许
小贴士：
泡竹荪的汤滤掉渣滓可以做汤，很鲜美滴。不过要你的竹荪品种好，越是发白的越不敢留哈，因为肯定加了漂白剂或硫磺熏过，就不安全了，好的竹荪一般带微微甜味而且呈微黄色。
做法：
- 1. 香菇开水泡三五分钟，捞出挤干水分，之后切末备用。
- 2. 竹荪50度左右温水泡十分钟，捞出沥干水分去掉头部接触地面的部分。
- 3. 香葱切末，放入香菇碎里。
- 4. 放入小块豆腐。
- 5. 加酱油、鸡精、盐、两滴麻油，再加入少许橄榄油拌匀。
- 6. 将馅料装入竹荪内，头部折口，放入盘内上锅蒸十五分钟左右。