用料：
- 李子果肉 420g
- 细砂糖 120g
- 麦芽糖 一大匙
- 柠檬汁 半个
- 柠檬
小贴士：
做果酱的李子一定要熟透的，这样出来的颜色和味道都会更好。糖的比例可以根据李子的甜度来增减，如果李子酸味重就再增加点。
做法：
- 1. 李子洗净，去皮去核留果肉用糖腌制数个小时。
- 2. 取一只耐酸的锅开中火烧开，煮开后转中小火继续。
- 3. 一边煮一边不停的搅拌，防止糊底。
- 4. 煮到汤汁有点浓稠的时候加入麦芽糖，搅拌完全溶化。
- 5. 快起锅前加入柠檬汁拌匀离火，稍微冷却后装入消毒锅的瓶子内盖紧盖子倒扣放到完全冷却，再放入冰箱冷藏即可。