龙须牛肉的做法

做法：

• 1. 把瘦牛肉洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味。
• 2. 葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒、草果、香叶放在盘子里备用。
• 3. 将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上，摸均匀。
• 4. 然后将盘子中的调料倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时。
• 5. 腌制好以后，锅中填满水，将肉和腌制的作料一同倒入锅中。
• 6. 再加入少许老抽，大火煮沸撇去浮沫。
• 7. 改为小火煮熟。
• 8. 将煮熟的牛肉取出，用木棒打散。
• 9. 再手撕成丝。
• 10. 放入油锅中炸。
• 11. 炸酥捞出。
• 12. 再淋上少许花生油、熟芝麻、辣椒面、孜然粉、少许麻辣鲜。
• 13. 搅拌即可。美味的龙须肉就做好了。