龙须牛肉的做法

• 1.把瘦牛肉洗净用叉子在肉上叉无数小孔，以便更好入味。

• 2.葱切丝、姜切片、大蒜三瓣拍碎、大料3颗、茴香、肉桂、小辣椒、花椒、草果、香叶放在盘子里备用。

• 3.将五香粉、盐、酱油和少许鸡精撒入肉上，摸均匀。

• 4.然后将盘子中的调料倒入肉盆中，盖上保鲜膜腌制两个小时。

• 5.腌制好以后，锅中填满水，将肉和腌制的作料一同倒入锅中。

• 6.再加入少许老抽，大火煮沸撇去浮沫。

• 7.改为小火煮熟。

• 8.将煮熟的牛肉取出，用木棒打散。

• 9.再手撕成丝。

• 10.放入油锅中炸。

• 11.炸酥捞出。

• 12.再淋上少许花生油、熟芝麻、辣椒面、孜然粉、少许麻辣鲜。

• 13.搅拌即可。美味的龙须肉就做好了。