烧鱼块的做法

做法：

• 1. 鲅鱼块儿撒盐腌制半日。
• 2. 葱切段，姜切片。
• 3. 起油锅，葱姜蒜八角爆香。
• 4. 放入白糖、酱油炒熟。
• 5. 放入腌制好的鲅鱼块儿，同时放入料酒。
• 6. 反动鲅鱼块儿使得两面都裹上酱汁。
• 7. 倒入适量开水，盖盖文火烧5分钟，然后反面再烧5分钟，反复2-3次。待鱼块儿烧至15分钟后即可出锅（之前用盐腌制，此时不再放盐）。