玉米糊饼的做法

• 1.韭菜洗净沥水，切碎。

• 2.将玉米面过筛，加入鸡蛋液；适量清水缓缓倒入盆中，搅拌。

• 3.调制成丝带状面浆，静置5分钟备用。

• 4.剩余鸡蛋磕入碗中打散，加适量盐，搅匀于锅中摊成蛋皮。

• 5.取出蛋皮切丝待用。

• 6.将韭菜碎、蛋皮丝混合，调入适量盐、香油拌匀。

• 7.锅置火上少许油烧热，倒入和好的玉米面糊转动锅体使面糊摊成薄饼。

• 8.上面放一层馅，盖上锅盖，烙熟取出。

• 9.切块，装盘即可食用。