用料：
- 绿豆面 100g
- 西葫芦
- 虾皮
- 鸡蛋
- 面粉
- 洋葱
- 盐
- 鸡精
- 香油
小贴士：
1、面糊尽量调的稠着点，可以结出大点的面疙瘩。
2、炝锅的蔬菜可以自己选择，不需拘泥。
做法：
- 1. 鸡蛋打入碗内，加入少许清水。
- 2. 加入面粉。
- 3. 加入绿豆面粉。
- 4. 搅拌均匀，静置十分钟或者以上。
- 5. 洋葱切丝。
- 6. 锅子烧热，倒油，放入洋葱、虾皮，煸炒。
- 7. 放入西葫芦边煸炒。
- 8. 添加清水，烧开。
- 9. 将面糊自漏勺滴落锅内。锅子一直烧开，防止粘连。
- 10. 烧开，放入盐、鸡精、香油调味，出锅即可。