杂粮全麦馒头的做法

• 1.全麦面粉放入盆中。

• 2.把其余3中面粉放入盆中拌匀。

• 3.加入酵母用水揉成面团。

• 4.盖上湿龙布盖盖。

• 5.放在阳光下自然醒发。

• 6.醒发好的面团。

• 7.取出面团排气揉上劲。

• 8.下剂子。

• 9.再把每一个剂子揉一遍。

• 10.揉成馒头生胚。

• 11.盖上毛巾醒发20分钟。

• 12.醒发好的状态：生胚的体积变大，而且用手掂起来感觉很轻。

• 13.发好的馒头放入蒸锅中。

• 14.冷水上汽旺火蒸20分钟再关火虚蒸5分钟。

• 15.蒸好的馒头。