面筋营养炒菜的做法

做法：

• 1. 面粉里加一勺左右的盐。
• 2. 放入水揉面到光滑。
• 3. 盖上保鲜膜醒面30分钟。
• 4. 往放有面团的容器里倒水，至少要没过面团，容器大可以多加水。
• 5. 开始揉搓面团，直到面团里没有面粉稀释出来，最后在水下再冲洗一下，洗的越干净，当然面筋的质量越高，洗好的面粉水千万不要倒掉，洗好后你可以把面筋水煮做成水面筋，也可以去油炸做成油面筋，今天我们来做烤面筋。
• 6. 取一块面筋，尽量整圆后放入烤盘里。
• 7. 烤盘放入中层，180度，25分钟左右烤到金黄色就可以了，你会发现拷的时候面筋会鼓起来。
• 8. 黑木耳浸泡后备用。
• 9. 热锅冷油。
• 10. 加入前面做好的烤面筋。
• 11. 加少许生抽和老抽。
• 12. 放入冰糖翻炒一下。
• 13. 加水没过面筋的一半。
• 14. 煮开后改小火再煮5分钟后加入黑木耳，煮开后小火5分钟。
• 15. 加入切好的青蒜。
• 16. 加入味精。
• 17. 淋上香油就可以出锅了。