腊肉卷心菜的做法

• 1.腊肉清洗后切成薄片。

• 2.卷心菜清洗干净后用手撕成碎块。

• 3.大蒜去皮，干辣椒和生姜都切成丝。

• 4.先把腊肉放入冷水里，烧开后煮一分钟焯水。

• 5.拿出备用。

• 6.热锅少量冷油，放入焯过水的腊肉煸炒出香味。

• 7.加入大蒜煸炒出香味。

• 8.放入辣椒丝和生姜丝煸炒一会。

• 9.加入撕好的卷心菜，先翻炒几下。

• 10.加小半碗水盖上锅盖。

• 11.看到卷心菜焉下去了就可以打开锅盖调味，放入白胡椒粉，一点料酒，一点盐（如果有必要）翻炒几下。

• 12.最后淋上香油就可以出锅了。