里脊肉饼的做法

• 1.里脊肉切薄片加入盐，糖，料酒，淀粉，胡椒粉拌均匀。

• 2.在加入炸鸡粉。

• 3.加入一勺香油。

• 4.全部抓拌均匀放入冰箱冷藏3-5个小时腌制。

• 5.面粉加入酵母和适量的清水（我用的豆渣）搅拌。

• 6.和成光滑的面团发酵。

• 7.发酵好的面团取出。

• 8.再次揉均匀。

• 9.把面团擀成长方大片。

• 10.在上面刷上一层香油。

• 11.然后上下三折叠。

• 12.在左右折叠，像叠被子一样。

• 13.再次把面团擀成长方大片。

• 14.然后卷成长条。

• 15.切成等份小段。

• 16.每一分两边封口捏紧整理成小圆球。

• 17.轻轻擀成圆饼依次做好全部。

• 18.平底锅稍到一点油放入圆饼。

• 19.一面定型后翻面。

• 20.直到两面金黄饼熟即好。

• 21.这时把腌好的里脊肉取出加入一勺吉士粉。

• 22.锅中油烧热放入肉片炸至。

• 23.炸制金黄取出放在吸油纸上吸出油份。

• 24.撒上适量的辣椒粉和孜然粉拌均匀。

• 25.取一个小饼放入油锅中炸至金黄取出。

• 26.把饼放在吸油纸上吸出油份。

• 27.把面饼一刨两半。

• 28.中加入一张生菜叶和适量的里脊肉即可食用。