普洱茶卤鸡的做法

• 1.将普洱茶叶放入杯中，冲入沸水，盖上杯盖，闷10分钟，将茶水滤出。

• 2.把大鸡腿冷冷水下锅，用大火汆煮5分钟，捞出沥干水分。

• 3.锅中放入大鸡腿，加入清水、茶水、酱油。

• 4.花椒、干辣椒、桂皮、八角、老姜、大葱段、绍酒、盐。

• 5.卤水，大火烧开，转小火，令卤水保持微沸继续卤煮30分钟。

• 6.将冰糖放入锅中，用小火煮10分钟，将卤好的大鸡腿捞出稍稍放凉，剁成段、码入盘中，取出适量的卤水，淋入盘中的鸡腿上即可。