三丁珍珠棋
健康功效
西红柿:活血化瘀
鸡蛋:护眼明目
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
三丁珍珠棋的做法
1.将鸡脯肉切成丁,香菇洗净去蒂,切成丁,西红柿切细丁。
2.鸡蛋打散成蛋液备用。
3.锅里放少许油烧热,油热后放入姜末爆香,下入肉丝煸炒,烹入少许料酒炒至肉丝变色。
4.加香菇丁煸炒至熟,盛出备用。
5.另取一汤锅里加适量清水,水开后下珍珠琪。
6.放入西红柿丁。
7.等到锅里的水再次沸腾以后,倒入打散的蛋液,用筷子搅散,加青蒜末、胡椒粉、盐、鸡精调味,淋上少许香油即可出锅。
小贴士
因为这个珍珠琪很小很薄,所以相当容易成熟,不宜久煮。