平菇炒鲜蔬的做法

• 1.平菇两大朵。好新鲜的平菇，白白胖胖的，嫩得很。

• 2.平菇掰成小朵洗干净。

• 3.准备一根西葫芦和一个尖椒。蔬菜这部分其实放什么都可以，恰巧家里有这两样蔬菜。

• 4.胡萝卜和尖椒都切片。葱切末。

• 5.锅里烧开水把蘑菇放里面焯软，然后捞出来控水。

• 6.锅里加油，下葱花爆香，然后下西葫芦片爆炒。

• 7.下焯好的平菇继续翻炒。

• 8.加薄盐生抽。这个生抽比一般传统酱油低盐30%~40%，实为喜欢淡口味者最佳选择。

• 9.最后下尖椒片，用水淀粉勾芡盛盘。