彩椒:护齿、低蛋白质
料酒:低蛋白质
酱油:补血、护齿、保护骨骼
1.牛肉洗净用厨房切成小丁,再倒入1小勺(料酒、酱油、淀粉)拌匀腌制30分钟,然后倒入一点油再用手抓匀。
2.各色彩椒洗净后切丁备用。
3.锅热后倒入2勺油,先放入葱末爆出香味后放入腌好的牛肉丁。
4.牛肉丁外表变色后加入蚝油调味,出锅前放入彩椒翻炒一会儿就可以出锅了。
5.用牛肉做的美味菜肴。
1.经过第一步这样腌制后的牛肉粒炒熟后会很嫩
2.炒牛肉最好先用锅底比较厚,有质感的锅,这样导热比较均匀才能充分保留牛肉本身的肉汁与水分。炒菜的时候一定要等锅热后再倒油
3.炒制的时候要注意火候,急火快炒,这样才能保持肉的水分,肉质才会滑嫩