香菇鸡肉米线的做法

• 1.鸡腿肉切小丁加少许盐，料酒，淀粉抓匀腌制15分钟。香菇和豆干分别切碎。

• 2.锅里热油，葱姜蒜爆香。

• 3.加入鸡肉和香菇翻炒至变色。

• 4.加豆瓣酱继续翻炒均匀。

• 5.加豆干。

• 6.倒入高汤约200ml。

• 7.中火炖至汤汁快要收干粘稠即可。

• 8.做好的酱一顿吃不了的话，放凉后盛入密封盒中，入冰箱冷藏可储存2周。

• 9.米粉提前一夜浸泡，然后煮熟即可。

• 10.煮好后的米粉和青菜放入碗中，浇入高汤，加榨菜丝与鸡肉酱，辣椒油即可。