千丝花卷的做法

• 1.酵母粉用温水化开，倒入面粉中。加温水揉成面团，放置一边醒发。

• 2.面团发至2倍大的时候。开始把葱和火腿切丁。

• 3.鸡胸脯肉放锅中，煮熟。

• 4.把煮熟的鸡胸脯肉，切丁备用。

• 5.把香葱丁，火腿丁和鸡胸脯丁放在一起，加适量盐拌匀。

• 6.把发好的面团揉几下，把面团中的气泡揉下去。

• 7.撒少许干面粉，把面擀成长方形。面擀的越薄，出来的花卷丝越细。

• 8.在擀好的面上刷上一层香油，也可以用色拉油或者花生油的。

• 9.把拌好的丁均匀的撒上去，并用手轻轻拍打，使丁和面皮更好的融合在一起。

• 10.把面沿着一边卷过去，卷成卷。

• 11.把尖端那一截不均匀的去掉。

• 12.先切4刀但不要切断，第5刀切断。

• 13.把切断的面，拿起来，用两个手慢慢抻细。

• 14.面团两端交叉在一起，放案板上整下形。

• 15.花卷都做完后，饧10分钟。锅中水烧开，上锅大火蒸15分钟即可。