紫苏鸡排的做法

• 1.将鸡脯肉从中间剖开，一分为二。

• 2.用肉锤或刀背将鸡肉打散。

• 3.加入剁碎的大蒜和迷迭香，再加入盐，胡椒，味精，料酒等适量调味。

• 4.将它们搅拌均匀，腌制二十分钟。

• 5.将一个鸡蛋打散备用。

• 6.在容器中准备好一些面包糠，再加入适量盐和胡椒搅拌均匀。

• 7.将腌好的鸡脯肉拿出来，去掉腌制物。

• 8.先将它们双面拍上一层薄面粉或生粉。

• 9.放入鸡蛋液中过一下。

• 10.再放入准备好的面包糠中。

• 11.将双面裹面面包糠。

• 12.在烧热的锅中放适量油，油烧制五，六成热的时候下入鸡排。

• 13.将鸡排炸至两面金黄。

• 14.捞出放在厨房纸巾上吸下油。

• 15.将它们改刀成小块。

• 16.将紫苏和刚才剩下的大蒜粒准备好。

• 17.在锅中放入适量油，加入紫苏和大蒜粒煸炒。

• 18.待其煸炒出香味后加入鸡排翻炒几下出锅成盘。。