苋菜炸酱面的做法

• 1.苋菜焯水，挤出苋菜汁。

• 2.加入盐、面粉，和成比较硬的面团，饧半小时以上。将面团切成薄片，用压面机压成薄片，然后将其连续压成一个完整的面片。

• 3.面片压成边缘齐整的面片，转2档压一遍，再转4档压一遍。上面抹淀粉或者是面粉。

• 4.开启面条机，出条。

• 5.锅子烧开水，将面条放入，煮熟。

• 6.捞出冲水。

• 7.控干水分，放入冰块，冰镇。

• 8.放上黄瓜丝，炸酱，搅拌均匀即可开吃。