香菠凉瓜炒鸡片的做法

• 1.将苦瓜切片，放入碗中，加少许盐腌一下。

• 2.抓一下后逼出水水分。

• 3.冲一下后加入冰块。

• 4.再放入些水冰镇二十分钟。

• 5.鸡片中加盐、料酒、淀粉、食用油、姜片。

• 6.拌匀腌制片刻。

• 7.将其他材料，菠萝片也准备好。

• 8.将锅烧热，放入适量的油。

• 9.下入鸡片翻炒。

• 10.直至鸡片变色。

• 11.下入凉瓜片。

• 12.一起翻炒，凉瓜微微变色。

• 13.再加入菠萝片。

• 14.一起翻炒。

• 15.调入盐、白糖、水淀粉、味精。

• 16.出锅装盘即可。