用料：
- 排骨 500克
- 胡萝卜 200克
- 莲藕 1根
- 国琼紫灵芝片 10克
- 香葱
- 姜
- 香菜
- 八角 1个
- 桂皮 1小块
- 香叶 3片
- 盐 10克
- 料酒
小贴士：
春季养肝护肝最重要的是饮食调养，正确的食疗调养，将会恰到好处的为健康加分。胡萝卜具有益肝明目的作用；莲藕能补益气血，增强人体免疫力；排骨具有滋阴润燥、益精补血的作用；紫灵芝保肝护肝，为中药材保肝护肝的上上品。药借食味，食助药性，巧妙的搭配在一起，在品味美味的同时，也很好的滋补了身体，正确养肝，为健康加分！
做法：
- 1. 排骨用清水清洗干净，沥干水分。
- 2. 莲藕洗净去皮，胡萝卜洗净；将莲藕和胡萝卜切成滚到块。
- 3. 紫灵芝片在清水中，清洗一下，捞出即可。
- 4. 锅中水烧开，放入排骨焯2~3分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用。
- 5. 砂锅放煤气灶上，放入焯好的排骨。
- 6. 将灵芝片放进去。
- 7. 放入姜片，香葱。
- 8. 倒入适量料酒，起到去腥的作用。
- 9. 放入八角，桂皮和香叶。
- 10. 砂锅中加入足够的水，要想汤汁鲜美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水。
- 11. 中火，煮开。
- 12. 改为小火，炖煮30分钟。
- 13. 放入胡萝卜和莲藕，继续炖10分钟，莲藕和胡萝卜炖熟，排骨炖烂即可。
- 14. 关火，放入盐焖5分钟，使排骨充分入味。
- 15. 出锅前撒少许香菜。