紫灵芝炖排骨的做法

• 1.排骨用清水清洗干净，沥干水分。

• 2.莲藕洗净去皮，胡萝卜洗净；将莲藕和胡萝卜切成滚到块。

• 3.紫灵芝片在清水中，清洗一下，捞出即可。

• 4.锅中水烧开，放入排骨焯2~3分钟，撇去浮沫，捞出排骨备用。

• 5.砂锅放煤气灶上，放入焯好的排骨。

• 6.将灵芝片放进去。

• 7.放入姜片，香葱。

• 8.倒入适量料酒，起到去腥的作用。

• 9.放入八角，桂皮和香叶。

• 10.砂锅中加入足够的水，要想汤汁鲜美，一定要一次性把水加足，切不可中途加水。

• 11.中火，煮开。

• 12.改为小火，炖煮30分钟。

• 13.放入胡萝卜和莲藕，继续炖10分钟，莲藕和胡萝卜炖熟，排骨炖烂即可。

• 14.关火，放入盐焖5分钟，使排骨充分入味。

• 15.出锅前撒少许香菜。