番茄浇汁鳕鱼的做法

• 1.鳕鱼化冻后，刮去鱼鳞，清洗干净，沥干水分；番茄切成小块，洋葱、大蒜切碎。

• 2.在银鳕鱼表面涂薄薄沾一层淀粉。

• 3.锅中倒入少许油，放入沾好淀粉的鳕鱼块，小火煎。

• 4.待一面煎黄，再翻面煎另一面，直至煎熟，每面约需5、6分钟，煎好后盛入盘中。

• 5.锅中再倒入几滴油，下洋葱碎和大蒜碎，炒出香味。

• 6.倒入番茄块，翻炒均匀后，倒入番茄沙司，加少许水煮沸。

• 7.煮至汤汁变稠，调入少许盐和胡椒粉及一点糖，拌匀即可。

• 8.将炒好的番茄酱汁浇在煎好的鳕鱼上即可。