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雪菜炖豆腐
健康功效
豆腐:润燥
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
雪菜炖豆腐的做法
![雪菜炖豆腐的做法图解1]()
1.腌好的雪里蕻，用水冲洗数次，以降低咸度，洗好将水分挤干，切成小段，豆腐切小块。姜、葱切片。
![雪菜炖豆腐的做法图解2]()
2.热锅凉油，放入葱片姜片。
![雪菜炖豆腐的做法图解3]()
3.爆出香味，倒入海米翻炒。
![雪菜炖豆腐的做法图解4]()
4.随后倒入雪里蕻。
![雪菜炖豆腐的做法图解5]()
5.炒匀后倒入清水。
![雪菜炖豆腐的做法图解6]()
6.水烧开后倒入豆腐。
![雪菜炖豆腐的做法图解7]()
7.小火炖约15分钟。
小贴士
腌雪菜先摘掉雪里蕻的黄叶，将雪里蕻洗净，洗净的雪里蕻挂起来晾晒1天，直至晒蔫(找个大晴天开始操作)粗盐 水，大火煮开，转小火煮至粗盐完全融化，离火晾凉，将晒蔫的雪里蕻紧密地码放在坛子里，压紧，上面压上石块，将晾凉的盐水倒入，将坛口密封，于阴凉处腌制30天。
雪菜炖豆腐的家常做法
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