用料：
- 消化饼干 150克
- 榴莲肉 350克
- 吉利丁片 5片
- 动物性鲜奶油 500克
- 清水 30克
- 黄油 75克
- 糖粉 20克
- 白糖 40克
小贴士：
榴莲周身是宝，其果壳煮骨头汤是很好的滋补品，具说其果核的营养价值和药用价值更是了得，被产地人视为珍宝。有些高级官员出国访问都要带榴莲作为高尚的礼品。泰国曾有这样一句民谚：“榴莲出，沙笼脱”。意思是姑娘们宁愿脱掉裙子卖掉也要饱尝一顿榴莲。
做法：
- 1. 榴莲肉去核放在料理机里搅拌成泥。
- 2. 吉利丁片用冷水泡软、黄油隔水融化。
- 3. 消化饼干放在保鲜袋内。
- 4. 用擀面杖压碎成饼干屑。
- 5. 饼干屑和糖粉混合。
- 6. 用融化的黄油搅拌均匀。
- 7. 倒入模具用中勺子压紧放入冰箱冷藏。
- 8. 软化的吉利丁片、清水以及白糖混合。
- 9. 放入蒸锅中隔水加热完全融化。
- 10. 然后倒入榴莲泥中搅拌均匀放凉备用。
- 11. 鲜奶油打发。
- 12. 至奶昔状。
- 13. 将做好的榴莲糊混合均匀。
- 14. 倒入装有饼干底的模具内放入冰箱冷藏即可。