用料：
- 青橄榄 10个
- 红枣 10个
- 猪展 1块
- 盐 2克
- 生抽 2克
- 姜 少许
- 料酒 5克
小贴士：
橄榄，又名青果，因果实尚呈青绿色时即可供鲜食而得名。它是一种常绿乔木，原产中国。需要注意的是，这种国产土橄榄与橄榄油的油橄榄是完全两回事，油橄榄只供榨油用，而青橄榄既可鲜食又可制成橄榄干果，是福建、两广地区应用最多的佐茶小食。
做法：
- 1. 准备好食材。
- 2. 橄榄洗净滤干表面的水份备用。
- 3. 猪展用刀切成大块。
- 4. 切好的猪加入调料腌制30分钟。
- 5. 把腌制好的猪展放入汤锅中，加入适量清水，大火煮开，撇净浮沫，调成小火煮40分钟；倒入橄榄再煮30分钟。
- 6. 最后倒入红枣，再炖煮20分钟即可。