野菜干炖鲫鱼的做法

• 1.将野辣菜干提前用水泡发。

• 2.泡发好的野菜切碎。

• 3.鲫鱼在鱼头下面一厘米位置切一刀,抽出里面的一条白色细筋。

• 4.锅烧热后倒油放入姜片,鲫鱼用刀在鱼身上划几刀放入锅内用油两面煎黄。

• 5.锅内倒入料酒老抽,放入红椒和葱花,白糖加两碗水。

• 6.鲫鱼烧开后放入切好的辣菜。

• 7.大火将食材煮开后加少许食盐改小火慢炖。

• 8.汤汁收干后装盘出锅即可。