剁椒粉蒸鲶鱼

剁椒粉蒸鲶鱼
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健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
料酒:活血化瘀
醋:散瘀

食材用料

两斤左右鲶鱼 一条
白蒸菜粉 100克
剁椒酱 25克
2勺
鸡精

剁椒粉蒸鲶鱼的做法

  • 剁椒粉蒸鲶鱼的做法图解1

    1.将鲶鱼活杀,去肠去鳃,分成四段,打上花刀,洗净滤干水分。

  • 剁椒粉蒸鲶鱼的做法图解2

    2.将处理好的鲶鱼置于一大盆中,加入盐、料酒、姜末、醋、鸡精、胡椒粉拌匀,腌渍15-20分钟。

  • 剁椒粉蒸鲶鱼的做法图解3

    3.将裹粉的鱼块在铺了锡纸的蒸笼中码好,置于已经注水烧上汽的蒸锅中。

  • 剁椒粉蒸鲶鱼的做法图解4

    4.盖上锅盖,大火蒸20分钟即可。

  • 剁椒粉蒸鲶鱼的做法图解5

    5.剁椒酱25克、醋15克、清水100克、油30克混合在锅中煮沸,然后下入水淀粉勾芡,收至汤汁浓稠时关火。

  • 剁椒粉蒸鲶鱼的做法图解6

    6.蒸笼下加托盘,将剁椒汁浇在蒸好的鱼上,最后撒上葱花即可。

本菜谱由德曜小仙女04上传

剁椒粉蒸鲶鱼的家常做法

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