年糕炖排骨的做法

做法：

• 1. 首先把年糕片用水浸上泡一下。
• 2. 这些是辅料：香叶、生姜、蒜、八角、葱、辣椒。
• 3. 新鲜猪小排用清水冲洗干净。
• 4. 把洗净的小排沥干水。
• 5. 中火油热后把小排炒出油。
• 6. 小火先放入八角、辣椒、蒜、葱段炒匀。
• 7. 中火炒出香味后少许酱油和香叶和生姜炒匀。
• 8. 放入没过排骨的清水大火烧开后转中火烧炖20分钟再转小火盖上盖子炖50分钟。
• 9. 放入泡好的年糕片中火再炖10分钟。
• 10. 跟据口味最后放入白糖和番茄酱最后调味。