鲜虾面的做法

• 1.准备一包挂面。

• 2.把虾洗净放在盘子里。

• 3.准备好一些娃娃菜。

• 4.准备一个鸡蛋。

• 5.将调料汁（生抽，蚝油，醋）准备好。

• 6.虾挑去虾腺，剥壳。

• 7.锅里放油。

• 8.放入虾壳虾头，小火慢煎。

• 9.用铲子将虾头压扁，将里面的虾膏压出，小火煎香。

• 10.倒入调味汁。

• 11.加入适量的清水，大火煮开后转中火煮10分钟。

• 12.熬虾汤的时候另起一个锅，倒入适量清水，烧至锅底微微冒烟泡。

• 13.锅子转小火，打入鸡蛋，待鸡蛋定型后转中火煮至鸡蛋成熟，捞出待用。

• 14.虾汤熬好后将虾壳捞出。

• 15.挂面垂直放入锅中。

• 16.手放开，使挂面自然的散入锅中。

• 17.放入虾仁娃娃菜，煮至面条成熟，捞出盛在碗中，将煮好的荷包蛋放在面上即可。