用料：
- 牛仔骨 一根
- 豌豆苗 少许
- 红尖椒 4根
- 青尖椒 3根
- 番茄 半个
- 香菜 2根
- 盐
- 黑胡椒
- 醋 8毫升
- 橄榄油 5毫升
- 葵花籽油 5毫升
小贴士：
1、在烤辣椒的过程中可能会听到辣椒炸开发出的爆炸声，这是正常的。
2、烤辣椒时，记得要随时观察，翻面。
3、用中火煎牛排比较容易锁住汁液。
做法：
- 1. 将辣椒洗净后，放入烤盘内，高温250度烘烤大约10分钟，期间需经常翻面。
- 2. 烤好的辣椒拿出烤箱，晾凉。
- 3. 拨掉辣椒皮。
- 4. 将辣椒切碎、西红柿和香菜切碎。
- 5. 将辣椒、西红柿、香菜搅拌均匀。
- 6. 加入盐、醋、橄榄油搅拌制成墨西哥辣酱。
- 7. 牛仔骨用盐和现磨黑胡椒腌10分钟。
- 8. 然后放入倒了葵花籽油的锅中，煎2-3分钟，或者是自己想要的成熟度。
- 9. 出锅后倒上少许墨西哥辣酱和装饰用豌豆苗即可。