苦荞面红枣糕的做法

做法：

• 1. 准备好所需用的原料。
• 2. 红枣略泡后洗净去核，再切成碎粒。
• 3. 面粉、苦荞面、奶粉、白糖混合均匀后放入酵母，再加入少许温水先将酵母化开。
• 4. 待酵母完全化开后，再加入适量的清水，顺时方向搅匀成稍稠且可流动的面糊。
• 5. 将红枣碎加入到面糊中并搅拌匀。
• 6. 将拌好旳面糊装入到蒸碗中并加上盖，室温下发酵至二倍大。（我发了约2小时）
• 7. 发酵完成后，另取适量红枣洗净去核，再剪成长形的小条状撒在面糊上。
• 8. 放入蒸锅中，开大火上汽后20分钟关火，关火后等3分钟再揭盖取出，以免回塌。