用料：
- 鸡胸肉 100克
- 胡萝卜 50克
- 干香菇 2个
- 青菜
- 葱
- 蛋清 一个
- 淀粉 1匙
- 酱油 1小匙
- 香油 1小匙
- 盐 1/2小勺
小贴士：
丸子可以多做一些，煮熟后捞出放到冷冻室里冷冻保存，想吃的时候随时都可以吃。
做这道汤应干香菇更好，会更香
做法：
- 1. 鸡胸肉切成小块以后用搅拌机搅碎或者剁碎成鸡肉泥。
- 2. 萝卜洗净切成细末。
- 3. 干香菇用温水泡软后挤干水分切成细碎的小丁。
- 4. 将鸡肉、胡萝卜碎、香菇碎、葱末、蛋清、淀粉、盐、香油、酱油，朝一个方向搅拌均匀。
- 5. 将搅拌好的肉泥做成丸子，汆入热汤中，煮熟后，再中小火煮十五分钟。
- 6. 临出锅前下入青菜丝煮两三分钟，在汤里调入适量的盐和香油就可以享用了。