用料：
- 小龙虾 400克
- 重庆火锅料 3大勺
- 蒜 一粒
- 姜
- 葱白 三根
- 干辣椒 15个
- 花椒 2大勺
- 香叶 4片
- 盐 少许
- 香油 少许
- 白酒 少许
- 油 少许
- 啤酒 少许
- 糖 少许
小贴士：
香油和盐可以帮助小龙虾吐脏物，如果怕不够干净的话，就像舞那样用白酒进行深度处理，那样你就可以放心大胆的食用了哦.
做法：
- 1. 小龙虾事先用盐和香油浸泡半天，然后沥干加入适量白酒摇晃几下，用水清洗几遍。
- 2. 热锅加油倒入小龙虾煸至变色。
- 3. 加入火锅料、干辣椒和花椒炒出香味。
- 4. 放入蒜瓣、姜、葱白和香叶继续翻炒。
- 5. 接着倒入啤酒、糖、盐大火烧开。
- 6. 继续中小火煮至收汁即可。