啤酒鱼的做法

• 1.西红柿洗净、切块。

• 2.青、红椒洗净、剖开、切大块。

• 3.姜去皮、切丝。

• 4.蒜剥皮，葱切小段，香菜切碎。

• 5.鲤鱼清除内脏，冲洗干净，不需去鳞。

• 6.用厨房纸将鱼身表面的水分吸干。

• 7.将鱼斩成大块待用。

• 8.用两片姜将煎锅擦拭一遍（感谢小何同学的小胖手友情出境

• 9._

• 10.）。

• 11.将锅烧热，倒入少许橄榄油。

• 12.倒入鱼块，以小火慢慢煎。

• 13.煎至鱼块表面金黄、鱼鳞卷曲，盛出待用。

• 14.锅刷净，重新倒入橄榄油。

• 15.放入姜丝和蒜瓣爆香。

• 16.倒入煎好的鱼块，翻炒均匀。

• 17.加入生抽。

• 18.倒入啤酒，盖上锅盖，小火炖十分钟左右。

• 19.放入青红椒和西红柿。

• 20.加入辣椒酱，继续炖三分钟即可起锅。