辣炒花蛤的做法

• 1.将花蛤放入淡盐水中浸泡1天1夜（最好两天两夜，中间换水），使其吐出泥沙，之后洗净，姜切丝，蒜切片。

• 2.炒锅放油，油热放入姜丝、蒜片爆香。

• 3.放入豆瓣酱略炒。

• 4.放入洗净的花蛤，大火炒。

• 5.倒入料酒，白糖、翻炒均匀。

• 6.等所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅。